Мелітопольський багатопрофільний центр професійно-технічної освіти активно підтримує культурні та освітні ініціативи, спрямовані на збереження нематеріальної культурної спадщини України. У січні 2026 року наш заклад долучився до культурно-освітнього проєкту «Хліб — мова нації», який ініційовано Міністерством освіти і науки України спільно з Навчально-методичними центрами професійно-технічної освіти Донецької та Дніпропетровської областей і громадською організацією «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро».
Метою проєкту є популяризація українських хлібопекарських традицій та збереження автентичних рецептів, переданих з покоління в покоління. Наш заклад представив унікальний рецепт «Капустяник степовий» — хліб із Запорізького краю, який випікали на капустяному листі як символ врожаю, достатку та родинної гостинності. Рецепт передавався усно від Ганни Прокопівни Шелест (1908–1996) і тепер збережено в рамках проєкту для друкованого та електронного видання.
«Капустяник степовий» — це приклад того, як українська кулінарна спадщина зберігає пам’ять про традиції, родину та національну ідентичність. Наш заклад, працюючи дистанційно, підтримує цей проєкт і сприяє популяризації українських хлібопекарських традицій серед студентів та педагогічних працівників, демонструючи, що навіть у складних умовах ми можемо зберегти та передати культурні цінності.
Ми пишаємося участю у проєкті та віримо, що збереження «мови хліба» допомагає нам зберігати мову нації, її історію та традиції для майбутніх поколінь.
Додатки:
Залиште свій коментар